Oh ja, Schoko Cookies stehen hier immer hoch im Kurs. Sie sind schnell gemacht und schmecken uns allen. Ich liebe sie ja, wenn sie weich sind, so wie meine Gastmama sie in Amerika immer gemacht hat und so, wie man sie hier ab und zu kaufen kann. Ein weicher Cookie und dazu ein heißer Kaffee oder ne Milch für die Kinder, da freut sich die Seele und gerade in der kalten Jahreszeit können wir alle etwas Seelenfutter gebrauchen. Und wer weiß, vielleicht halten Schoko Cookies uns gesund, denn sie machen glücklich. Also schütten wir Dopamin aus und sind etwas weniger anfällig. Naja schön wär das auf jeden Fall. Pur sind sie mir zu langweilig, ich mische immer noch ein par Schokolinsen oder Schokotröpfchen unter für den totalen Zuckerrausch. Ganz oder gar nicht. Viele Zutaten werden gar nicht benötigt, lang dauert es auch nicht, also ran ans Rezept, dann sind wir zusammen glücklich.
Rezept für weiche Schoko Cookies
Zutaten für ca. 14 Cookies
- 125g weiche Butter
- 200g brauner Zucker
- 2 Eier
- 50 g Backkakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Zartbitterschokolade
- 250g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen
- Den Zucker und die weiche Butter cremig rühren.
- Die Eier hinzugeben und weiter rühren, dass es schön fluffig ist.
- Die Zartbitterschokolade schmelzen und den Backkakao unterrühren. Dann alles zur Butter-Ei-Zucker-Mischung geben.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen und langsam hinzu geben bis ein homogener Teig entsteht.
- Esslöffelgroße Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas Abstand halten zwischen den Teigklecksen, ein wenig zerlaufen sie noch. Etwas platt drücken und nach Wahl Schokolinsen, Schokotropfen oder einen Klecks Erdnussbutter auf den Teig geben.
- Ab in den Ofen für ca. 10-12 Minuten. Dran denken, ein wenig härten die Cookies noch nach.
Das wars auch schon. Ein wenig abkühlen lassen und verputzen. Ihr könnt die Cookies natürlich kleiner machen, dann habt ihr mehrere Kekse. Ganz wie ihr wollt. Sie schmecken immer, egal wie groß sie sind. Nur mit der Backzeit etwas aufpassen.
Hach ja nun beginnt sie wieder die fröhliche Backzeit. Mal sehen was mir sonst noch so unter kommt die nächsten Monate. Wer mag, verrät sein liebstes Cookies Rezept hier oder verlinkt es. Es kann nie genug Cookies geben. Lasst es euch schmecken!
Darf es noch mehr Schokolade sein? Dann ist mein Schokoladen Ofenpfannkuchen genau das Richtige für euch. Meeega lecker.
8 Comments
Liebe die! Schon öfter gebacken und heute mal wieder dran gedacht. Müssen heute Abend mal wieder sein. Danke für das tolle Rezept
Liebe Jette,
die Schokocookies sehen ja richtig lecker aus. Wir liiieben Cookies! Beim nächsten Backen werden wir dein Rezept ausprobieren.
Liebe Grüße
Mia
Pingback: Soft Chocolate Cookies - A Feast for the Soul | Mother With Baby
Mmm…yummy! Die sehen ja lecker aus…wird heute gleich nachgebacken. Danke für das Rezept! Jana
Hmmmmm. Vllt einfach den Kakao u die Schokolade weg lassen u dafür etwas mehr Butter und Zucker? Würde es mal probieren. Aber nein sonst kenne ich leider kein Rezept für helle Cookies
Wir haben das Rezept gleich mal ausprobiert und die Cookies sind wunderbar! Danke!
Ich mag Cookies ohne Schoko in diesem Stil auch total gern. Du kennst nicht zufällig dafür auch so ein tolles Rezept?
meine Tochter hat gestern noch beim Einkaufen gesagt, dass sie gerne mal wieder Cookies essen würden. Was für eine super Gelegenheit ihr diesen Wunsch heute zu erfüllen
Vielen Dank für das Rezept, wird heute nachmittag gleich ausprobiert
Meine absoluten Lieblingsplätzchen sind diese hier mit der Sondersorte Rittersport gebrannte Mandel sobald die in den Handel kommt schlage ich immer zu. Ps schmeckt auch pur 😉
https://www.ritter-sport.de/blog/2014/12/08/rezept-cookies-gebrannte-mandel/