Kategorie

Food

Kategorie

Die Grillsaison ist da. Also eigentlich ist sie bei uns ja nie wirklich vorbei, angrillen ist traditionell im Januar. Und oft muss ich beim Grillen an diese Szene aus „Herr der Ringe“ denken. Smeagull bringt Frodo einen frisch gefangen Fisch, roh selbstverständlich und sagt ganz stolz: „und auf den Tisch kommt heut ein Fisch“. Einer unserer Klassiker, der zugegeben oft auf den Tisch kommt ist eine gegrillte Lachsseite. Ein Klassiker vor allem bei den Kindern und eigentlich recht schnell zubereitet und mit ein paar Variationsmöglichkeiten. Wir nehmen oft tiefgefrorenen Lachs von netto oder den frisch gekühlten von lidl. Auf jeden Fall den aufgetauten Lachs schön mit Olivenöl bestreichen, dann Limetten-Scheiben verteilen, so 4-5 Scheiben, anschließend mit Pfeffer, Salz, italienischen Kräutern…